Creativos en Munich: True & 12

True &12 uno

Esta es la historia de un chico, Rony, que siempre había soñado con tener su propia heladería. Todo el mundo le decía que eso era una locura, una pérdida de tiempo y un trabajo poco serio.  Hasta que encontró a una chica, Davina, que le dijo sin pensárselo dos veces: hagamos tu sueño realidad.

Y así es como Rony y Davina dejaron sus trabajos serios y grises para lanzarse a construir juntos en Múnich esta aventura: True & 12, helados hechos a mano, totalmente artesanales, preparados con cariño y pasión y con ingredientes totalmente naturales.

True & 12 dos

Ellos mismos se presentan en su web como sigue: “Queremos glorificar la naturaleza, no la química. Priorizamos la calidad sobre la conveniencia. Creemos en la transparencia, no en el comercialismo.” Y creo que estas tres frases resumen su filosofía de vida y de negocio.

Ayer pasé una hora muy agradable en la heladería mientras Rony y Davina me explicaban un poco su proceso de producción y su negocio. Me lo contaron con tanta pasión e ilusión que salí de allí llena de pensamientos positivos. Y es que True & 12 no es una simple heladería: es una forma de ver la vida, de valorar las cosas hechas a mano, con mimo y cuidado, respetando el medio ambiente, respetando el ritmo de la naturaleza, disfrutando de la creatividad y del trabajo bien hecho. “True” alude a la transparencia con la que llevan su negocio y a los productos naturales cien por cien que usan para sus creaciones, y “12” se refiere a que sólo ofrecen doce sabores al día y van cambiando. Por eso hacen pocas cantidades de cada sabor, para garantizar que el producto sea siempre fresco.

True & 12 cuatro

Rony y Davina trabajan muchas horas al día, pero lo hacen con ilusión y se acuestan cada día orgullosos de lo que hacen. Davina despacha a los clientes con su sonrisa cercana y familiar y mantiene activa las redes sociales, mientras Rony está en el laboratorio (al que se puede ver a través de una cristalera) preparando los helados con productos frescos y trabajando en nuevos sabores. Las recetas son suyas. La leche es leche de verdad, de vacas austriacas. Y cuando pruebas sus helados realmente te das cuenta de lo cremosos que son y de su sabor intenso. A mis hijas y a mí nos encantaron.

True & 12 tres

Conocer a emprendedores como Davina y Rony me da esperanzas a intentar llevar una vida un poco más sana, más responsable, valorando el “menos es más”, el consumo de productos de calidad, con pausa, sin prisas. Me anima a intentar, desde mi posición de consumidor, cambiar un poco este ritmo consumista e insostenible que llevamos en Europa.

True & 12 seis

Así que para quien quiera aprovechar estos meses de otoño antes de que llegue el frío y True & 12 haga su pausa de invierno, os recomiendo pasados cualquier día de la semana a probar uno de sus sabores. Y si os animáis, podéis saludar a Rony en español, ya que es medio argentino medio estadounidense y os responderá encantado a vuestras preguntas.

True & 12

http://www.trueand12.com

Rosenheimer Strasse 14
81667 München

True & 12 cinco

That’s the story of a boy, Rony, who always had dreamed of having his own ice cream business. Every one told him what for a crazy idea it was to try such a less serious job. Until he found a girl, Davina, who said, without hesitating: let’s turn your dream in real. 

And that’s how Rony and Davina quit their serious and grey jobs and worked together to fulfill their adventure: True & 12, handmade ice cream, prepared with love and passion and with totally  natural products. 

They introduce themselves in their web as following: “we want to glorify nature, not chemistry. We give emphasis to quality, not convenience. We believe in transparency, not commercialism.” And I think that these three sentences resume his whole life and business philosophy.

I spend yesterday a nice hour hearing about how their opened their business and how they produce their ice cream, using only premium and natural ingredients. And they spoke with so much passion and confidence, that I left there with lots of good thoughts. True & 12 is not only an ice cream local, it’s a way of understanding life, of doing handmade things, of respecting environment and nature’s rythm, a way of enjoying creativity and hard work.  “True” stays for natural products and transparency and “12” for the number of flavors, made by hand, fresh, every single day.

Rony and Davina spend most of the day working, but they do it with love and dedication. They feel proud about what they do. Davina stays in the “front office” serving ice cream with her familiar smile and sharing their passion through social media. Rony works in the “back office” producing ice cream and creating new innovative recipes.

Meeting entrepreneurs like them makes me have hope in a new more sustainable way of living, in “less is more” philosophy and in natural food. And it pushes me to act, as a consumer, in a more responsive way.

So, if you want to try one of this great and tasty ice creams (my children and I loved it), then stop by True & 12 before the winter pause. It won’t deceive you.

True & 12

http://www.trueand12.com

Rosenheimer Strasse 14
81667 München

5 thoughts on “Creativos en Munich: True & 12

  1. he de decir que son de los mejores helado que hemos comido en mucho tiempo y eso que vivimos en Valencia donde hay buenos helado pero ninguno supera a esto. Para mi un helado te ha de refrescar sin ser nada empalagoso y los de aquí son refrescante,. Probamos el de chocolate, el de albaricoque, el de naranja y el de te matcha y no pudimos probar mas por falta de tiempo y porque se les acababan los helados.

  2. Mikor jön a 11. fejezet? Most olvastam ki,de már beleőrülök,h most lett vége! Nem azért,de én imádom Nightmare Moon-t!Szívesen lennék ő vagy a Nexus csapatának egy fontosabb tagja!^^ Tudom ez aljas,de szeretem! ^^

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