Dónde comprar zero waste en Múnich

Cuando uno empieza a buscar opciones sin empaquetar o con el menor envase posible, al principio cuesta mucho dar con las tiendas adecuadas. Yo todavía no consigo comprar todo lo que usamos en la cocina a granel, pero poco a poco me voy haciendo con una lista de tiendas en Múnich que quería compartir hoy aquí, con la esperanza de que vaya creciendo con el tiempo. Así que, quien pueda ampliar la lista, please, que deje un comentario con la dirección a añadir.

En general no voy a hablar de fruta y verdura a granel, porque es muy fácil de encontrar en casi cualquier tienda. Sólo tienes que acordarte de llevar tus propias bolsas de tela, igual con el pan y bollería ;-). Salvo el  pan sin gluten, que por normas sanitarias siempre viene envuelto. En ese caso, tanto en Basic como en Alnatura venden un pan sin gluten riquísimo de la Fritz Mühlen Bäckerei envuelto en un papel fino compostable. La panadería también vende directamente en su tienda de Haidhausen.

Y ahora sí, aquí van mis tiendas:

Ohne

Esta tienda que abrió hace poco más de un año es el sueño de unos amigos “zerowasters” hecho realidad. En este local de la Schellingstr. podéis encontrar mucha oferta a granel: harina, harina de trigo sacarreno (para los celiacos), azúcar, sal, especias, cereales, frutos secos, arroz, pasta, aceite, vinagre, legumbres, chocolate, dulces, jabón del cuerpo, champú y productos de limpieza como lavavajillas o gel de lavadora…Todo un lujo!

Plastikfreie Zone

A esta tienda le tengo un cariño especial, primero porque me pilla cerca de casa, y segundo porque al pasarme por allí tantas veces la dueña ya nos conoce y siempre aprovecho para hacerle mil preguntas. Ella más que tendera es activista y aparte de llevar la tienda organiza charlas temáticas y realiza una labor de concienciación sobre el uso del plástico en otros comercios y empresas.

Aquí puedes encontrar legumbres, pasta, harina, productos para la oficina, utensilios para la cocina, biberones para el bebé, papel de baño, cosmética y un poco de todo con la premisa de que es SIN PLÁSTICO. Hasta venden globos de caucho ;-) y pegamento en bote de cristal recargable.

Té y especias a granel

Aquí hay muchas tiendas en todo Múnich, pero yo recomiendo el Kräuterseppel de la Blumenstr. cerca del Viktualienmarkt. Primero, porque la tienda en sí es casi como un museo, con estantes y frascos antiguos donde guardan sus productos. Y en segundo lugar porque para casi todo lo que venden puedes llevar tus propios envases.

Café a granel

Yo suelo comprar el café a granel en una panadería de mi barrio. Lo venden en unas bolsas de papel y la puedes reusar cuantas veces quieras. Pero en Tchibo ya lo he probado alguna vez el llevar la bolsa de papel que ellos usan y reutilizarla y por ahora nunca me han puesto pegas.

Lebascha

De esta tienda de barrio tan peculiar ya hablé en este post, y es que adentrarse en el Lebascha (Breisacher Str. 12) es como volver a las antiguas tiendas de barrio, con un toque vintage muy chic y tenderas que te atienden con delantal de lino de cuadros. Aquí todo es bio y aunque su oferta a granel es reducida, vale la pena ir. Venden pasta a granel y algo muy curioso: regalices de todas las formas y colores que uno se pueda imaginar. Además, si compras el pan en tu propia bolsa de tela allí nadie te va a mirar mal. Puedes llevar también tu propia huevera y comprar huevos de gallinas libres y felices o en tu propio recipiente dejar que te sirvan queso.

Hermansdorfer en el Max Weber Platz

Esta tienda vende los productos de la famosa granja de Hermannsdorfer , que bien merece una visita en primavera o verano cuando abren su “biergarten”. Yo sólo tengo experiencia de comprar en la tienda del Max Weber Platz, sé que hay más en Múnich, pero no sé qué política llevan en las otras. En cambio, en el Marz Weber Platz, la dueña de Plastikfreie Zone hizo una labor de concienciación por las tiendas del barrio y consiguió que Hermannsdorfer se uniera a su filosofía y desde entonces puedes llevar tus propios recipientes para comprar carne, embutido y quesos. Aquí recomiendo comprar la mantequilla de la granja, tienen un sabor muy especial. Nosotros siempre compramos aquí la carne, el embutido y el queso, porque aunque el precio sea más elevado que en otros sitios, merece muchísimo la pena.

Mercados

Por Múnich hay muchos mercados semanales donde puedes comprar verdura y fruta directamente a los granjeros. En este buscador del Ayuntamiento podéis buscar por código postal el que os pille más cerca: Enlace al buscador

Grüner Markt del Max Weber Platz

Aquí también te dejan llevar tus propios recipientes para el queso y el embutido.

Y ahora estoy impaciente por conocer otras tiendas a granel en Múnich ;-) ¿me ayudáis?

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